Москва, Б.Очаковская 47А

Литье пищевых форм

Компания Алюмлит спроектировала и выпустила отливку противня для выпекания пирожных "Чизкейк".

Пищевое литье из алюминия - интересный и ответственный процесс. Наша технология позволяет получать рабочий элемент формы (ячейки) в соответствии с размерами выпекаемого продукта, без необходимости дополнительной обработки.

Пищевые формы льются только из сплавов, разрешенных для изготовления изделий пищевого назначения. В данном случае мы использовали сплав АК12пч(СИЛ-0). Он обладает хорошими литейными свойствами и разрешен к использованию в изделиях, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами и средами.

Перед использованием данная отливка покрывается тефлоном. Тефлон нужен для лучшего отделения продукта от формы и используется не для всех пищевых форм. Качество поверхности ячеек позволяет получать хорошие пирожные и без дополнительной обработки.

В пищевой промышленности используются как алюминиевые формы, так и силиконовые формы. Формы из силикона легкие, существует большое число стандартных видов ячеек форм. Литые алюминиевые формы - более долговечные. Они не требуют дополнительных крепежных элементов и плит для жесткости, ячейки могут отражать индивидуальный дизайн кондитерский изделий.

Для использования на поточных линиях пищевым формам требуется механическая обработка. Если же форма используется как противень - для установки в печь, можно использовать форму прямо после литья, потребуется только убрать следы подвода металла.